Искусство натурального сыроделия. Традиционные технологии приготовления сыра в домашних условиях, размер 205x260 мм. Эксмо. Эшер Дэвид. Серия Кулинария. Вилки против ножей
1 710 ₽
Товара нет в наличии
Категории: Книги, Книги, другое, Семья.Быт.Досуг, досуг, кулинария, рецепты, дом и хобби, астэксмо,
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
- как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
- как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
- как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
- как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
- как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Автор Эшер Дэвид
Издательство Эксмо
Редактор Сидорова Альбина Юрьевна
Серия Кулинария. Вилки против ножей
Язык русский
Год 2019
ISBN 978-5-699-94452-1
Переплёт твердый
Количество страниц 320
Размер 205x260 мм
Длина 205мм
Ширина 260мм
Высота 19мм
Объём 1
Возрастная категория 16+
Входит в комплект Кулинарная мастерская "Эксмо": подарочные книги о еде и продуктах
Количество томов 1
Формат 84x108/16 (205x260 мм)
